Zitronenkuchen selbst gemacht

Name: Zitronenkuchen selbst gemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Salz; 150ml Pflanzenöl; 3 Eier; 1 Zitrone (Saft und Abrieb); 100ml Milch; 150g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie einen saftigen Zitronenkuchen, der frisch und aromatisch ist.

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:31:10.940Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der in jeder Bäckerei zu finden ist. Er ist einfach zuzubereiten und bringt den frischen Geschmack der Zitrone in Ihr Zuhause.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frisch und zitrusartig im Geschmack
Saftige und luftige Textur
Ideal für jede Gelegenheit oder einfach zum Genießen

      

Die perfekte Kombination aus Frische und Süße

Dieser Zitronenkuchen ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die Kombination aus frischem Zitronensaft und -abrieb sorgt für eine intensive Zitrusnote, die perfekt mit der Süße des Zuckers harmoniert. Jeder Biss ist ein Stückchen Sonne, das auf der Zunge zergeht. Ob als Dessert nach dem Mittagessen oder zum Nachmittagskaffee – dieser Kuchen ist immer ein Hit.

Die saftige und luftige Textur macht diesen Zitronenkuchen besonders angenehm zu essen. Mit seiner lockeren Konsistenz und dem frischen Aroma ist er ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Darüber hinaus ist er einfach zuzubereiten, was ihn zu einer idealen Wahl für unerwartete Gäste macht.

Ein vielseitiges Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie einen Geburtstag, ein Picknick oder einfach nur einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden planen, dieser Zitronenkuchen ist die perfekte Wahl. Er lässt sich leicht transportieren und bleibt auch am nächsten Tag noch frisch und lecker. Mit seiner einladenden Optik und dem köstlichen Geschmack zieht er alle Blicke auf sich.

Darüber hinaus ist der Zitronenkuchen äußerst anpassungsfähig. Sie können ihn nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit frischen Beeren, Nüssen oder einer besonderen Glasur. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept Ihren Vorlieben an.

Zutaten

Für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250g Mehl
200g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
150ml Pflanzenöl
3 Eier
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
100ml Milch

Zutaten für die Glasur

150g Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.

Flüssige Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Öl, die Eier, den Zitronensaft und -abrieb sowie die Milch verquirlen. Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles gut.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn für 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur zubereiten

Mischen Sie Puderzucker mit Zitronensaft, bis eine glatte Glasur entsteht. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und gießen Sie die Glasur darüber.

Servieren Sie den Kuchen frisch und genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Zitronenkuchen zu backen, ist es wichtig, alle Zutaten in Zimmertemperatur zu verwenden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz und ein besseres Aufgehen des Teigs. Messen Sie die Zutaten genau ab und verwenden Sie eine Küchenwaage für optimale Ergebnisse.

Falls Sie den Kuchen noch saftiger machen möchten, können Sie ihn nach dem Backen mit einem Zitronensirup tränken. Mischen Sie dazu Zitronensaft mit etwas Zucker und lassen Sie die Mischung aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Träufeln Sie den Sirup über den noch warmen Kuchen.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Teig zusätzlich eine Prise Vanille oder einen Schuss Limettensaft hinzufügen. Diese Aromen ergänzen den Zitronengeschmack hervorragend und verleihen dem Kuchen eine interessante Tiefe.

Eine weitere Möglichkeit, den Kuchen zu variieren, ist die Zugabe von Kokosraspeln oder Mandeln. Diese Zutaten sorgen für einen knusprigen Biss und machen den Kuchen noch aufregender. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren persönlichen Lieblings-Zitronenkuchen zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Zitronenkuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um ihn frisch zu halten.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr gut, ist aber mit Glasur noch leckerer.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können Beeren oder andere Zitrusfrüchte hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.