Grill Beilagen Mit Kräuterreis

Name: Grill Beilagen Mit Kräuterreis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Ein Bund frische Petersilie, fein gehackt; Ein Bund frischer Basilikum, fein gehackt; Saft und Schale von 1 Zitrone; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backmeisterwerke

Ich liebe es, beim Grillen kreative Beilagen zuzubereiten, und dieser Kräuterreis ist eine meiner besten Entdeckungen! Mit einer Kombination aus frischen Kräutern und einer leichten Zitrusnote wird dieser Reis einfach zur perfekten Ergänzung für jedes Grillgericht. Er ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern bringt auch Farbe und Geschmack auf den Tisch. Egal, ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse, dieser Kräuterreis ist ein wahrhaft genussvolles Erlebnis, das ich jedem ans Herz legen kann.

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:12:49.605Z

Als ich das erste Mal diesen Kräuterreis zubereitete, war ich von der Vielzahl der Aromen überrascht! Ich habe verschiedene frische Kräuter, wie Petersilie und Basilikum, verwendet und das Ergebnis war einfach himmlisch. Das Geheimnis liegt darin, den Reis mit etwas Zitronensaft zu verfeinern, was ihm eine herrliche Frische verleiht.

Ich empfehle, den Reis nicht einfach nur zu kochen, sondern ihn nach dem Garen kurz im Ofen zu rösten. Dadurch wird er schön locker und die Aromen können sich perfekt entfalten. Probiere es unbedingt aus, du wirst es lieben!

Das wirst du an diesem Gericht lieben
Frische Kräuter sorgen für ein intensives Aroma
Ein einfacher Beilagenklassiker für jedes Grillfest
Wunderbar vielseitig einsetzbar und anpassbar

Die Rolle der Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieses Gerichts. Die Petersilie trägt zu einem grünen, erdigen Geschmack bei, während der Basilikum eine süßliche Note hinzufügt. Achte darauf, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren unter den Reis zu heben, damit sie ihre Frische und das volle Aroma behalten. Dies ist besonders wichtig, da übermäßiges Erhitzen die zarten Aromen zerstören kann.

Die Auswahl der Kräuter ist auch anpassbar! Du kannst zum Beispiel frischen Thymian oder Koriander verwenden, um dem Reis eine persönliche Note zu verleihen. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um herauszufinden, was dir am besten schmeckt und was gut zu deinem Grillgericht passt.

Zitronenfrische für mehr Geschmack

Die Zugabe von Zitronensaft und -schale verleiht dem Kräuterreis eine erfrischende, säuerliche Note, die die Fülle der Kräuter wunderbar ausgleicht. Achte darauf, die Zitrone vollständig auszupressen und die Schale nur leicht abzureiben, um Bitterkeit zu vermeiden. Die Mischung hebt die Aromen und sorgt für einen ansprechenden Geschmack.

Wenn du eine intensivere Zitronennote bevorzugst, kannst du auch Zitronenabrieb mehrerer Früchte verwenden oder zusätzlich etwas Zitronenmelisse hinzufügen. Das bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe in den Reis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für unseren leckeren Kräuterreis benötigst:

Zutaten für Kräuterreis

250 g Reis
500 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Ein Bund frische Petersilie, fein gehackt
Ein Bund frischer Basilikum, fein gehackt
Saft und Schale von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wenn du diese Zutaten vorbereitet hast, kannst du gleich mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um den Kräuterreis zuzubereiten:

Reis kochen

Den Reis in einem Sieb abspülen und mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.

Kräuter und Zitrone hinzufügen

Den gekochten Reis zu den Zwiebeln geben und gut vermischen. Petersilie, Basilikum, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Servieren

Den Kräuterreis heiß servieren und genießen. Ideal als Beilage zu deinem Grillgericht!

Genieße deinen selbstgemachten Kräuterreis!

Profi-Tipps

Zusätzlich kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch verwenden, um dem Reis deine persönliche Note zu verleihen.

Tipps zur Zubereitung

Um eine perfekte Reisstruktur zu gewährleisten, achte darauf, den Reis gründlich zu waschen, bevor du ihn kochst. Dadurch werden überschüssige Stärke und Verklumpungen verhindert. Beginne mit kühlem Wasser und spüle den Reis, bis das Wasser klar ist.

Wenn du den Kräuterreis für eine größere Gruppe zubereitest, kannst du die Menge der Zutaten einfach verdoppeln. Verwende dafür dasselbe Verhältnis von Reis und Brühe, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten. Achte darauf, einen entsprechend großen Topf zu wählen, um ein Überkochen zu verhindern.

Lagern und Vorbereiten

Kräuterreis lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen oder erwärme ihn leicht in der Mikrowelle oder in der Pfanne mit ein wenig zusätzlichem Öl, um das Aroma wiederzbeleben.

Für eine interessante Variation kannst du auch geröstetes Gemüse oder Nüsse hinzufügen, um dem Gericht mehr Textur und Geschmack zu verleihen. Einfach kurz vor dem Servieren unter den Reis heben. Diese kleinen Veränderungen können den Reis in eine neue kulinarische Dimension heben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Reis im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Reis?

Gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spargel harmonieren hervorragend mit diesem Kräuterreis.

→ Kann ich den Reis auch vegetarisch zubereiten?

Die Verwendung von Gemüsebrühe macht den Reis von Natur aus vegetarisch. Du kannst auch mehr Gemüse hinzufügen!

→ Wie lange kann ich den Kräuterreis aufbewahren?

Im Kühlschrank hält der Kräuterreis etwa 3 Tage. Stelle sicher, dass er gut abgedeckt ist.