Käsekuchen klassisch

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Käsekuchen klassisch ist ein zeitloses Dessert, das in jeder Bäckerei und zu jedem Anlass ein Hit ist.

Steffi Rosenau

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Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:31:09.641Z

Käsekuchen klassisch ist nicht nur ein beliebtes Dessert, sondern auch ein Zeichen der deutschen Backkunst. Mit einer perfekten Mischung aus Quark, Zucker und einem Hauch von Zitrone ist dieser Kuchen einfach unwiderstehlich.

Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden

  • Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
  • Perfekt für Feierlichkeiten oder als süße Versuchung
  • Traditionelles Rezept, das Generationen begeistert

Die perfekte Kombination aus Cremigkeit und Geschmack

Käsekuchen ist ein Klassiker, der durch seine cremige Textur und den intensiven Geschmack besticht. Die Kombination aus Quark und frischen Zutaten wie Zitronensaft sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Jeder Bissen zergeht auf der Zunge und lässt keine Wünsche offen. Die Verwendung von frischen Eiern und hochwertigem Vanillezucker hebt diesen Käsekuchen auf ein neues Niveau.

Die Zugabe von Zitronenschale bringt eine erfrischende Note, die den süßen Geschmack perfekt ergänzt. Diese subtile Säure sorgt dafür, dass der Käsekuchen nicht zu schwer wirkt, sondern leicht und luftig bleibt. So wird er zum idealen Dessert für jede Gelegenheit, sei es ein festliches Essen oder ein einfacher Kaffeeklatsch.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieser klassische Käsekuchen ist nicht nur ein beliebter Genuss, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – er passt zu jedem Anlass. Dank seines zeitlosen Geschmacks und der einfachen Zubereitung wird er schnell zum Favoriten in Ihrer Rezeptesammlung.

Das Rezept ist so gestaltet, dass es einfach nachzuvollziehen ist, selbst für Küchenanfänger. Die gängigen Zutaten und die schrittweise Anleitung machen es Ihnen leicht, diesen köstlichen Käsekuchen selbst zu zaubern und Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken.

Tipps für den perfekten Käsekuchen

Um die beste Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten gut miteinander zu vermengen. Achten Sie darauf, dass der Quark keine Klumpen enthält, bevor Sie ihn mit den anderen Zutaten vermischen. Dies gewährleistet eine glatte und cremige Füllung, die beim Backen perfekt aufgeht und eine wunderbare Textur erhält.

Ein weiterer Tipp ist, den Käsekuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen abkühlen zu lassen. Dies verhindert Risse in der Oberfläche und sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig abkühlt. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen noch besser entfalten können.

Zutaten für den Käsekuchen klassisch

Für den Boden

  • 200g Keksbrösel
  • 100g Butter, geschmolzen
  • 2 EL Zucker

Für die Füllung

  • 600g Quark
  • 150g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Optional können Sie den Käsekuchen mit frischem Obst dekorieren.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermischen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und den Boden fest andrücken. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Füllung vorbereiten

In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale sowie das Puddingpulver gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Käsekuchen backen

Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Keksboden geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 60 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.

Den Käsekuchen vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen und im Kühlschrank lagern.

Häufige Fragen zum Käsekuchen

Eine häufige Frage ist, ob man den Käsekuchen auch ohne Zucker zubereiten kann. Ja, Sie können Alternativen wie Honig oder Stevia verwenden, um den Kuchen gesünder zu machen. Beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz und der Geschmack leicht variieren können.

Ein weiterer Punkt ist die Haltbarkeit des Käsekuchens. Er kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden und schmeckt oft am besten, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen, beachten Sie jedoch, dass die Textur nach dem Auftauen leicht verändert sein kann.

Variationen des klassischen Käsekuchens

Für alle, die gerne experimentieren, gibt es zahlreiche Variationen des klassischen Käsekuchens. Sie können zum Beispiel Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen, um einen fruchtigen Käsekuchen zu kreieren. Alternativ können Sie Schokolade unter die Quarkmasse mischen, um einen schokoladigen Genuss zu erhalten.

Wenn Sie es etwas exotischer mögen, probieren Sie, Kokosraspeln oder Mandeln in die Füllung zu integrieren. Diese Zutaten verleihen dem Käsekuchen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern sorgen auch für eine interessante Textur.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank für mehrere Tage.

→ Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können den Quark durch Frischkäse ersetzen, aber der Geschmack wird etwas anders sein.

→ Wie lange sollte der Käsekuchen abkühlen?

Lassen Sie den Käsekuchen mindestens 2 Stunden abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Käsekuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Käsekuchen klassisch

Käsekuchen klassisch ist ein zeitloses Dessert, das in jeder Bäckerei und zu jedem Anlass ein Hit ist.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit80 Minuten

Erstellt von: Steffi Rosenau

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Boden

  1. 200g Keksbrösel
  2. 100g Butter, geschmolzen
  3. 2 EL Zucker

Für die Füllung

  1. 600g Quark
  2. 150g Zucker
  3. 3 Eier
  4. 1 Päckchen Vanillezucker
  5. Saft und Schale von 1 Zitrone
  6. 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Anweisungen

Schritt 01

Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermischen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und den Boden fest andrücken. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 02

In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale sowie das Puddingpulver gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 03

Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Keksboden geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 60 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g