Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 1 Ei; 100g Haferflocken; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, besonders wenn sie so einfach und gesund sind wie diese Variante aus dem Airfryer. Durch die Verwendung von Quark sind sie schön saftig, und das Beste ist, dass wir keinen Zucker benötigen, um ihnen einen tollen Geschmack zu verleihen. Es gibt mir ein gutes Gefühl, gesunde Snacks zu kreieren, die meine Familie und Freunde genauso genießen. Der Airfryer sorgt dafür, dass sie goldbraun und knusprig werden – perfekt für kleine süße Gelüste oder als Leckerei zum Kaffee.

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:58:12.030Z

Ich habe mit verschiedenen Rezepten experimentiert, um die perfekte Konsistenz für meine Quarkbällchen aus dem Airfryer zu finden. Nach vielen Versuchen habe ich gemerkt, dass die richtige Menge Quark entscheidend ist. Er sorgt nicht nur für Feuchtigkeit, sondern hilft auch, dass die Bällchen im Airfryer die perfekte Form behalten.

Probiere unbedingt, verschiedene Aromen hinzuzufügen, wie Zitronenschale oder Vanilleextrakt. So kannst du die Quarkbällchen jedes Mal anders gestalten und nach Lust und Laune variieren. Diese kleine Twists machen einen großen Unterschied im Geschmack!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Wunderbar saftiger Quarkgeschmack ohne Zucker
Schnell und einfach zubereitet im Airfryer
Perfekt für ein gesundes Dessert oder Snack

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Rezept ist Quark, der für die herrlich saftige Textur der Bällchen sorgt. Quark enthält viel Eiweiß und wenig Fett, was ihn zu einer idealen Wahl für gesunde Snacks macht. Wenn du keinen Quark zur Hand hast, kannst du ihn durch griechischen Joghurt ersetzen; das hebt jedoch den Fettgehalt. Achte darauf, dass der Joghurt ungesüßt ist, um die Zuckermenge niedrig zu halten.

Die Haferflocken sind nicht nur ein hervorragender Ballaststofflieferant, sie helfen auch dabei, die Bällchen zu binden und sorgen für eine angenehme Konsistenz. Du kannst die Haferflocken auch durch glutenfreie Haferflocken ersetzen, sollte jemand in deinem Haushalt glutenempfindlich sein. Diese Anpassungen ermöglichen es dir, die Quarkbällchen auf die Bedürfnisse deiner Gäste zuzuschneiden.

Technik und Tipps

Das Formen der Bällchen ist der entscheidende Schritt für die Textur. Achte darauf, die Bällchen gleichmäßig und nicht zu groß zu formen, etwa mit einem Durchmesser von 2-3 cm. So garen sie gleichmäßig und knusprig. Wenn sie zu groß sind, könnten sie innen roh bleiben, während die Außenseite bereits braun ist. Ein einfacher Trick ist, die Hände leicht anzufeuchten, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.

Eine perfekte Temperatur im Airfryer ist entscheidend für das Knusprigwerden der Bällchen. Wenn du sie bei 180°C backst, kontrolliere nach etwa 12 Minuten den Garzustand. Diese Bällchen sollten eine goldbraune Farbe annehmen und beim Drücken leicht nachgeben. Gehe sicher, dass du die Bällchen nicht übereinander stapelst, da sie gleichmäßig umströmt werden müssen, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

250g Quark
1 Ei
100g Haferflocken
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Alles gut vermischen, um den Teig zuzubereiten.

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte für die Zubereitung:

Teig Zubereiten

In einer Schüssel Quark, Ei, Haferflocken, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Bällchen Formen

Mit den Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen und auf einen Teller legen.

Airfryer Vorheizen

Den Airfryer auf 180°C vorheizen.

Bällchen Frittieren

Die Quarkbällchen in den Airfryer legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die Quarkbällchen warm servieren und nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen.

Genieße deine gesunden Quarkbällchen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du auch Rosinen oder Schokoladenstückchen unter den Teig mischen.

Variationen

Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis kannst du in den Teig 50 g Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen einarbeiten. Diese fügen nicht nur Geschmacksnuancen hinzu, sondern auch süße Akzente, die wunderbar mit dem Quark harmonieren. Experimentiere auch mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um deinen eigenen Twist zu kreieren.

Wenn du die Quarkbällchen für spezielle Anlässe anpassen möchtest, kannst du sie zusätzlich mit einer Mischung aus Zimt und Nüssen bestreuen. Die Kombination aus knackigen Nüssen und dem warmen Zimtgeschmack verleiht den Bällchen eine festliche Note, perfekt für die Winterzeit oder als Leckerbissen bei Feiern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Quarkbällchen lassen sich gut aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Vor dem Servieren einfach ein wenig aufwärmen, um die frisch gebackene Konsistenz wiederherzustellen. Ich empfehle, sie im Airfryer oder in der Mikrowelle leicht zu erwärmen, damit sie wieder warm und knusprig werden.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Bällchen auch einfrieren. Lege sie dazu auf ein Backblech und friere sie zuerst ein, bis sie fest sind, und dann in einem Gefrierbeutel. So vermeidest du, dass sie zusammenkleben. Die gefrorenen Bällchen kannst du direkt im Airfryer backen, bei 180°C für etwa 15-20 Minuten, bis sie durch und goldbraun sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Quark durch Joghurt ersetzen?

Ja, du kannst Quark durch griechischen Joghurt ersetzen, dies könnte jedoch die Konsistenz leicht verändern.

→ Wie lange halten die Quarkbällchen?

Die Bällchen sind in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Bällchen einfrieren?

Ja, du kannst die Quarkbällchen einfrieren. Nach dem Auftauen am besten im Airfryer aufwärmen.

→ Sind die Quarkbällchen glutenfrei?

Um sie glutenfrei zu machen, verwende glutenfreie Haferflocken.