Käsekuchen für Gäste

Name: Käsekuchen für Gäste
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 100g Butter, geschmolzen; 600g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; Saft und Schale einer Zitrone; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein klassischer Käsekuchen, der Ihre Gäste verzaubern wird.

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:31:08.573Z

Dieser Käsekuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unwiderstehlich lecker. Perfekt für jede Gelegenheit!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Frischer Geschmack durch die Verwendung von Quark
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Käsekuchen ist mehr als nur ein Dessert – er ist eine Tradition, die in vielen Kulturen geschätzt wird. Dieses Rezept verbindet die cremige Textur von Quark mit dem süßen Geschmack von Frischkäse und verleiht Ihnen ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Der Keksboden sorgt für eine knusprige Grundlage, die die weiche Füllung perfekt ergänzt. So entsteht ein Käsekuchen, der sowohl die Augen als auch den Gaumen erfreut.

Die Kombination aus Zitrone und Vanille sorgt für eine erfrischende Note, die den Käsekuchen besonders macht. Diese Aromen harmonieren nicht nur wunderbar miteinander, sondern bringen auch die Süße des Zuckers zur Geltung. Mit jedem Bissen werden Sie die perfekte Balance zwischen Süße und Säure spüren, die diesen Käsekuchen zu einem echten Highlight macht.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für Geburtstagsfeiern, Jubiläen oder einfach nur als süßer Abschluss eines Familienessens – dieser Käsekuchen ist immer eine gute Wahl. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Backkünste, sodass auch Anfänger in der Küche erfolgreich sein können. Ihre Gäste werden begeistert sein von der köstlichen Füllung und dem rustikalen Keksboden.

Sie können den Käsekuchen nach Belieben variieren, indem Sie beispielsweise Früchte oder Schokoladensplitter hinzufügen. Damit wird Ihr Käsekuchen noch einzigartiger und passt sich den Vorlieben Ihrer Gäste an. Nutzen Sie die Gelegenheit, um kreativ zu sein und persönliche Akzente zu setzen.

Tipps für die Zubereitung

Um den perfekten Käsekuchen zu backen, ist es wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dadurch lässt sich die Füllung besser verrühren und wird schön cremig. Achten Sie darauf, die Eier gut zu verquirlen, bevor Sie sie zur Füllung hinzufügen, um eine homogene Masse zu erhalten. Dies verhindert, dass der Käsekuchen Risse bekommt während des Backens.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Käsekuchen langsam abkühlen zu lassen. Dadurch wird die Gefahr von Rissen minimiert und der Käsekuchen bleibt schön saftig. Stellen Sie sicher, dass Sie den Käsekuchen nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. So wird er perfekt fest und ist bereit zum Servieren.

Zutaten

Für den Boden

200g Kekse (z.B. Butterkekse)
100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

600g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
Saft und Schale einer Zitrone
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Boden zubereiten

Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken und kalt stellen.

Füllung anrühren

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale sowie Puddingpulver in einer Schüssel gut verrühren.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den Keksboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Käsekuchen nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Serviervorschläge

Dieser Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird. Sie können ihn pur genießen oder mit einem fruchtigen Topping wie Erdbeeren oder Himbeeren garnieren. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis macht das Dessert noch verführerischer und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Wenn Sie mehr Abwechslung möchten, können Sie auch eine Fruchtsoße zubereiten, die Sie über den Käsekuchen träufeln. Diese Soße kann aus frischen Beeren, Zucker und etwas Zitronensaft hergestellt werden und bringt eine zusätzliche Frische ins Spiel.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie Käsekuchen übrig haben, können Sie ihn problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. So bleibt der Käsekuchen bis zu einer Woche frisch und köstlich.

Sie können den Käsekuchen auch einfrieren, wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion einzeln in Frischhaltefolie ein. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Gesundheitsbewusste Alternativen

Wenn Sie auf eine gesündere Variante des Käsekuchens achten möchten, können Sie die Menge an Zucker reduzieren oder natürliche Süßungsmittel verwenden. Auch die Verwendung von fettarmem Quark und Frischkäse kann helfen, die Kalorienzahl zu senken, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten.

Für eine glutenfreie Option können Sie glutenfreie Kekse für den Boden verwenden. Diese Änderungen machen den Käsekuchen nicht nur gesünder, sondern bieten auch eine köstliche Möglichkeit, sich bewusst zu ernähren, ohne auf Genuss zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich etwa 5-7 Tage.

→ Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Ricotta oder einen anderen Frischkäse verwenden, jedoch kann sich die Konsistenz ändern.

→ Ist der Käsekuchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Kekse für den Boden verwenden, ist der Käsekuchen glutenfrei.