Cookies mit Haferflocken und Schokolade

Name: Cookies mit Haferflocken und Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Haferflocken; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 100 g Butter, weich; 1 großes Ei; 100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, grob gehackt; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der Küche neue Rezepte auszuprobieren, und diese Cookies mit Haferflocken und Schokolade haben schnell einen besonderen Platz in meinem Herzen gefunden. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine unwiderstehliche Kombination aus knusprigen Haferflocken und schmelzender Schokolade. Ideal als Snack für zwischendurch oder für den Besuch von Freunden, bringen sie einen Hauch von Gemütlichkeit in jeden Anlass. Ich kann es kaum erwarten, dass Sie dieses Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T17:34:20.454Z

Als ich die ersten Cookies aus dem Ofen holte, konnte ich nicht widerstehen, einen warmen Keks zu probieren. Die Kombination aus nussigen Haferflocken und süßer Schokolade macht diese Kekse zu einem echten Genuss. Ich habe mit verschiedenen Schokoladensorten experimentiert und festgestellt, dass Zartbitterschokolade dem Ganzen eine besondere Tiefe verleiht, während die Milchschokolade mehr Süße hinzufügt.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Kekse leicht platt zu drücken, bevor sie in den Ofen kommen. So bekommen sie eine gleichmäßige Form und eine perfekte Konsistenz. Diese Cookies eignen sich hervorragend zum Teilen oder als süßer Abschnitt zu einem Kaffee mit Freunden.

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Herzhaft-nussiger Geschmack der Haferflocken
Schokoladenstückchen, die beim Backen schmelzen
Ein unkompliziertes Rezept für jeden Tag

      

Die Rolle der Zutaten

Die Haferflocken sind das Herzstück dieses Rezepts und sorgen für eine wunderbare Textur sowie einen nussigen Geschmack. Ich empfehle, grobe Haferflocken zu verwenden, da sie beim Backen eine bessere Struktur halten und dem Cookie eine tolle Konsistenz verleihen. Instant-Haferflocken hingegen können zu einer zu weichen Teigmischung führen und verhindern, dass die Cookies die perfekte knusprige Außenseite erhalten.

Die Schokolade ist der zweite Hauptakteur und sollte zu Ihren persönlichen Vorlieben passen. Zartbitter- oder Vollmilchschokolade bringen unterschiedliche Geschmäcker hervor. Wenn Sie experimentierfreudig sind, versuchen Sie stattdessen weiße Schokolade oder sogar Schokoladenstückchen mit Nussgeschmack - das kann eine leckere Abwechslung sein!

Tipps für die Zubereitung

Beim Zubereiten des Teigs ist es wichtig, die Butter nicht zu übercremen. Dies kann dazu führen, dass die Cookies beim Backen zu fest werden. Rühren Sie die Mischung lediglich, bis sie homogen ist und alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Achten Sie darauf, die Portionen gleichmäßig zu formen, damit sie gleichmäßig backen und die Kochzeit nicht variieren.

Um die Cookies perfekt aus dem Ofen zu holen, sollten Sie auf die Oberflächenfarbe der Kekse achten. Sie sind perfekt, wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich aussieht. Lassen Sie sie einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf das Kuchengitter legen - dies hilft, die Formen intact zu halten.

Aufbewahrung und Variationen

Diese Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Zum besten Genuss sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Für längere Haltbarkeit können sie gut eingefroren werden. Wickeln Sie sie dazu einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel - sie bleiben bis zu drei Monate köstlich.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, eine Mischung zu wählen, die das Backverhalten optimiert. Außerdem können Sie bei den Haferflocken auf glutenfreie Varianten zurückgreifen, um sicherzustellen, dass alle Inhaltsstoffe Ihren Ernährungsbedürfnissen entsprechen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

100 g Haferflocken
150 g Mehl
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
100 g Butter, weich
1 großes Ei
100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, grob gehackt
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Diese Mischung langsam in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten, bis alles gut kombiniert ist.

Schokolade unterheben

Die gehackte Schokolade vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen. Backen Sie die Kekse etwa 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie Nüsse oder Trockenfrüchte nach Belieben hinzufügen.

Serving Ideas

Diese Cookies sind nicht nur allein ein Genuss, sondern eignen sich auch hervorragend als Teil eines Desserttables oder für Events. Servieren Sie sie warm, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis für das perfekte Dessert. Der Kontrast zwischen warmen, schokoladigen Cookies und kühlem Eis ist einfach unwiderstehlich.

Eine weitere tolle Idee ist, die Cookies mit frischem Obst zu kombinieren. Besonders Beeren oder geschnittene Bananen passen gut dazu und verleihen eine frische Note. Ein Spritzer Schokoladensauce darüber kann das Ganze noch köstlicher machen!

Varianten für den Teig

Für mehr Abwechslung in der Textur können Sie zusätzlich Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig mischen. Mandeln oder Walnüsse bieten einen herzhaften Crunch, während getrocknete Cranberries oder Rosinen einen süßen Kontrast hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre liebsten Variationen zu finden.

Wenn Sie es schokoladiger mögen, können Sie Schokoladenstückchen in den Teig geben, zusätzlich zu der gehackten Schokolade. Halten Sie es aufregend, indem Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss für eine warme, herbstliche Note hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse glutenfrei machen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl statt Weizenmehl verwenden.

→ Wie lange halten sich die Kekse?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Schokolade ersetzen?

Ja, Sie können auch Milchschokolade oder sogar weiße Schokolade verwenden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack reduzieren, aber dies könnte die Konsistenz der Kekse beeinflussen.