Valentinstag Dinner klassisch

Name: Valentinstag Dinner klassisch
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rinderfilets (je 200g); 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 200 ml Rotwein; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200g grüne Bohnen, geputzt; 1 EL Butter; 1 Prise Muskatnuss; 100g Zartbitter-Schokolade; 2 Eier; 50g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie ein romantisches Abendessen zum Valentinstag mit einem klassischen Menü.

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:31:10.284Z

Ein romantisches Dinner für zwei, perfekt für den Valentinstag. Dieses klassische Menü vereint die besten Aromen und sorgt für eine unvergessliche Nacht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte Rinderfilets in einer aromatischen Rotweinsauce
Frische Kräuter und saisonales Gemüse für den perfekten Geschmack
Eine süße Nachspeise, die das Dinner perfekt abrundet

      

Ein romantisches Erlebnis

Ein Valentinstag-Dinner sollte nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch eine romantische Atmosphäre schaffen. Stellen Sie sich vor, wie das Kerzenlicht auf dem Tisch spielt, während der Duft von frisch zubereitetem Essen durch den Raum zieht. Dieses klassische Menü ist so gestaltet, dass es nicht nur köstlich ist, sondern auch die perfekte Kulisse für einen unvergesslichen Abend bietet.

Das zarte Rinderfilet, das in einer aromatischen Rotweinsauce serviert wird, ist der Höhepunkt Ihres Dinners. Die Kombination aus saftigem Fleisch und der reichhaltigen Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist. Ihre Liebsten werden begeistert sein!

Die Kunst des Kochens

Kochen ist eine Kunstform, die Geduld und Liebe erfordert. Bei dieser Rezeptur werden Sie nicht nur die Techniken des Anbratens und Reduzierens erlernen, sondern auch, wie man Aromen harmonisch kombiniert. Das Anbraten des Rinderfilets bei hoher Hitze sorgt für eine perfekte Kruste, während das langsame Reduzieren der Sauce die Aromen intensiviert.

Die Beilage aus knackigen grünen Bohnen, die mit Butter und Muskatnuss verfeinert werden, bringt einen frischen Kontrast zum reichhaltigen Hauptgericht. Achten Sie darauf, die Bohnen nur kurz zu blanchieren, um ihre leuchtende Farbe und ihren Biss zu bewahren.

Ein süßer Abschluss

Jedes gute Dinner braucht ein krönendes Finale. Die Zartbitter-Schokolade in der Nachspeise bringt nicht nur einen Hauch von Eleganz, sondern ist auch der perfekte Abschluss eines romantischen Abends. Diese süße Versuchung ist leicht zuzubereiten und wird Ihre Gäste verzaubern.

Indem Sie die geschmolzene Schokolade mit Eiern und Zucker kombinieren, kreieren Sie eine luftige Mousse, die auf der Zunge zergeht. Servieren Sie sie in kleinen Förmchen und garnieren Sie sie mit frischen Beeren oder einem Minzblatt für das perfekte visuelle Finish.

Zutaten

Hauptgericht

2 Rinderfilets (je 200g)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
200 ml Rotwein
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Beilage

200g grüne Bohnen, geputzt
1 EL Butter
1 Prise Muskatnuss

Nachspeise

100g Zartbitter-Schokolade
2 Eier
50g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind.

Zubereitung

Rinderfilets zubereiten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Rinderfilets von beiden Seiten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Sauce zubereiten

In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann den Rotwein und Thymian hinzufügen. Die Sauce aufkochen und reduzieren lassen.

Bohnen garen

Die grünen Bohnen in kochendem Wasser blanchieren, dann in einer Pfanne mit Butter und Muskatnuss schwenken.

Nachspeise zubereiten

Die Schokolade schmelzen, Eier und Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt unterheben. In Förmchen füllen und im Wasserbad backen.

Servieren Sie das Rinderfilet mit der Sauce und den Bohnen, gefolgt von der Nachspeise.

Tipps für ein gelungenes Dinner

Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um Stress während des Kochens zu vermeiden. Messen Sie alles ab und stellen Sie sicher, dass Sie alle Werkzeuge und Utensilien griffbereit haben. Eine gut organisierte Küche macht das Kochen nicht nur einfacher, sondern auch angenehmer.

Stellen Sie vor dem Servieren sicher, dass Ihr Tisch schön gedeckt ist. Verwenden Sie Kerzen, Blumen oder eine hübsche Tischdecke, um eine romantische Atmosphäre zu schaffen. Denken Sie daran, dass die Präsentation des Essens ebenso wichtig ist wie der Geschmack.

Variationen und Anpassungen

Fühlen Sie sich frei, das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Sie können das Rinderfilet auch durch ein anderes Fleisch wie Hühnchen oder Lamm ersetzen. Achten Sie jedoch darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Wenn Sie eine vegetarische Option wünschen, können Sie das Rinderfilet durch eine herzhafte Pilzpfanne ersetzen. Die Kombination aus verschiedenen Pilzen, frischen Kräutern und einer roten Weinsauce kann ebenso köstlich sein und den romantischen Charakter des Dinners bewahren.

Die Bedeutung des Valentinstags

Der Valentinstag ist nicht nur ein Anlass, um Liebe und Zuneigung zu feiern, sondern auch eine Gelegenheit, Zeit mit seinen Liebsten zu verbringen und besondere Erinnerungen zu schaffen. Ein gemeinsames Abendessen kann die Bindung stärken und den Alltag für einen Moment vergessen lassen.

Nutzen Sie diesen Tag, um Ihrer Partnerin oder Ihrem Partner zu zeigen, wie viel sie Ihnen bedeuten. Ein selbstgekochtes Abendessen ist ein Zeichen von Hingabe und Fürsorge, das sicherlich geschätzt wird und lange in Erinnerung bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rinderfilet auch anders zubereiten?

Ja, Sie können es auch grillen oder im Ofen garen.

→ Wie lange kann ich die Nachspeise im Voraus zubereiten?

Die Nachspeise kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Bohnen durch anderes Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können auch Brokkoli oder Spargel verwenden.

→ Was passt gut als Getränk zu diesem Menü?

Ein guter Rotwein harmoniert perfekt mit dem Rinderfilet.