Kürbissuppe mit Muskat

Name: Kürbissuppe mit Muskat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie diese köstliche und cremige Kürbissuppe, die mit einem Hauch von Muskatnuss verfeinert wird.

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:28:04.787Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für die kalte Jahreszeit. Die Kombination aus süßem Kürbis und würzigem Muskat macht sie zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter, süßer Geschmack des Kürbisses
Würzige Note durch frische Muskatnuss
Cremige Konsistenz, die perfekt wärmt

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das wichtig für die Augen und das Immunsystem ist. Darüber hinaus enthält Kürbis viele Antioxidantien, die helfen, Zellschäden zu verhindern und die allgemeine Gesundheit zu fördern.

Die Ballaststoffe im Kürbis unterstützen die Verdauung und können dazu beitragen, das Risiko von Herzkrankheiten zu senken. Eine Portion Kürbis liefert auch eine Vielzahl von Mineralstoffen, darunter Kalium, das zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems unterstützt.

Küchenutensilien für die Zubereitung

Für dieses Rezept benötigen Sie einige grundlegende Küchenutensilien. Ein scharfes Messer ist unerlässlich, um den Hokkaido-Kürbis sicher und effizient zu schneiden. Ein stabiler Schneidebrett sorgt dafür, dass Sie beim Schneiden nicht ausrutschen.

Ein großer Kochtopf ist wichtig, um die Zutaten gleichmäßig zu garen. Ein Stabmixer oder ein Standmixer ist notwendig, um die Suppe zu pürieren und die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen. Vergessen Sie nicht, einen Messbecher für die Kokosmilch und die Gemüsebrühe bereitzustellen.

Variationen der Kürbissuppe

Diese Kürbissuppe lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu befriedigen. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Kürbiskerne als Topping hinzu, um eine knusprige Textur zu schaffen. Auch ein Spritzer Limettensaft kann der Suppe eine erfrischende Note verleihen.

Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Menge frischen Ingwer oder Chili hinzufügen, um der Suppe mehr Würze zu verleihen. Experimentieren Sie auch mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Curry, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für die Kürbissuppe

1 kg Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind bereit, um eine köstliche Suppe zuzubereiten!

Zubereitung

Schritt 1: Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel sowie den Knoblauch hinzu. Braten Sie beides für etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind.

Schritt 2: Kürbis hinzufügen

Fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu und braten Sie sie kurz mit. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Mischung zum Kochen bringen.

Schritt 3: Kochen und pürieren

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist.

Schritt 4: Kokosmilch und Gewürze

Fügen Sie die Kokosmilch und die frisch geriebene Muskatnuss hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erhitzen.

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben.

Tipps zur perfekten Kürbissuppe

Um den vollen Geschmack des Hokkaido-Kürbisses zu entfalten, ist es ratsam, ihn vor dem Kochen zu rösten. Das Rösten bringt die Süße des Kürbisses hervor und verleiht der Suppe eine tiefere Geschmacksnote. Einfach die Würfel auf einem Backblech verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 200 Grad Celsius rösten, bis sie zart sind.

Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu lange zu kochen, da dies die Farbe und die Nährstoffe beeinträchtigen kann. Überprüfen Sie den Gargrad des Kürbisses nach etwa 15 Minuten und pürieren Sie, sobald er weich ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kürbissuppe in tiefen Tellern oder Schalen und garnieren Sie sie mit einem Klecks Kokosmilch oder einem Spritzer Olivenöl. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander bringen Farbe und Frische in das Gericht.

Diese Suppe passt hervorragend zu knusprigem Brot oder einem herbstlichen Salat. Für ein vollwertiges Menü können Sie die Suppe als Vorspeise servieren, gefolgt von einem Hauptgericht wie einem herzhaften Nudelgericht oder einer Quiche.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können auch Butternut- oder Muskatkürbis verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank ist die Suppe etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich die Kokosmilch ersetzen?

Ja, Sie können die Kokosmilch durch Sahne oder pflanzliche Milch ersetzen, wenn Sie eine andere Konsistenz wünschen.