Mittagessen einfach und lecker

Name: Mittagessen einfach und lecker
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Karotten; 100g Reis; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Knoblauchzehen

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T13:40:12.670Z

Dieses Rezept für ein einfaches Mittagessen ist perfekt für jeden Tag. Es vereint frische Zutaten und köstliche Aromen, die die ganze Familie begeistern werden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Zutaten, die voller Geschmack sind
Einfach zuzubereiten, perfekt für beschäftigte Tage
Gesunde Option, die sättigend und nahrhaft ist

      

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Eine ausgewogene Ernährung ist entscheidend für unsere Gesundheit. Mit diesem Rezept bringen Sie frische und nahrhafte Zutaten auf Ihren Tisch, die nicht nur gut schmecken, sondern auch viele wichtige Nährstoffe liefern. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, während Brokkoli und Karotten reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Diese Kombination sorgt für ein sättigendes Mittagessen, das Ihnen die Energie gibt, die Sie für den Tag benötigen.

Durch die Verwendung von Olivenöl als Fettquelle profitieren Sie von gesunden Fetten, die gut für Ihr Herz sind. Olivenöl enthält Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften, die zu einer besseren Gesundheit beitragen können. Indem Sie diese gesunden Fette in Ihre Mahlzeiten integrieren, fördern Sie nicht nur Ihr Wohlbefinden, sondern verbessern auch den Geschmack Ihrer Gerichte.

Einfach und schnell zubereitet

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, Rezepte zu haben, die einfach und schnell zubereitet werden können. Dieses Gericht benötigt nur wenige Zutaten und ist in weniger als 30 Minuten fertig. Perfekt für hektische Tage, an denen Sie schnell eine gesunde Mahlzeit auf den Tisch bringen möchten. Die einfache Zubereitung ermöglicht es Ihnen, auch ohne große Kochkenntnisse köstliche Ergebnisse zu erzielen.

Die einzelnen Schritte sind klar und unkompliziert, sodass Sie schnell sehen, wie sich die Aromen entfalten. Das Anbraten des Hähnchens und das Gemüse in einer Pfanne sorgt für eine harmonische Verbindung der Geschmäcker. Hierbei können Sie auch kreativ werden und je nach Saison oder Vorlieben weiteres Gemüse hinzufügen.

Vielfältige Variationen

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgemüsesorten hinzu, wie Zucchini, Paprika oder grüne Bohnen, um noch mehr Farbe und Nährstoffe in Ihr Gericht zu bringen. Auch die Gewürze können angepasst werden, um das Aroma nach Ihrem Geschmack zu variieren. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für zusätzliche Frische.

Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, können Sie den Reis durch Quinoa oder Buchweizen ersetzen. Diese Alternativen sind ebenfalls reich an Nährstoffen und bieten eine interessante Abwechslung. So bleibt das Rezept spannend und Sie können es immer wieder neu entdecken.

Zutaten

Für dieses köstliche Mittagessen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Karotten
100g Reis
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 Knoblauchzehen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses einfachen Mittagessens:

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse vorbereiten

Brokkoli in Röschen teilen und Karotten in Scheiben schneiden. In der gleichen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und das Gemüse für ca. 5 Minuten anbraten.

Reis kochen

In einem separaten Topf den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Alles vermengen

Das angebratene Hähnchen mit dem Gemüse und dem gekochten Reis vermengen. Mit gehacktem Knoblauch verfeinern und weitere 2-3 Minuten anbraten.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie Ihr köstliches Mittagessen!

Nährwertangaben

Die Kombination aus Hähnchen, Brokkoli, Karotten und Reis bietet Ihnen eine ausgewogene Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Eine Portion enthält eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Hähnchenbrust liefert hochwertiges Eiweiß, während das Gemüse reich an Antioxidantien ist, die das Immunsystem stärken.

Zusätzlich sorgt der Reis für komplexe Kohlenhydrate, die Ihnen langanhaltende Energie geben. Dieses Gericht ist somit nicht nur ideal für ein Mittagessen, sondern auch für eine gesunde Ernährung im Allgemeinen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen schön saftig bleibt, sollten Sie es nicht zu lange anbraten. Achten Sie darauf, die Temperatur der Pfanne richtig einzustellen, damit das Fleisch gleichmäßig gart. Wenn Sie das Gemüse anbraten, verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack und die besten Nährstoffe.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse nicht zu lange zu garen, um die knackige Textur zu bewahren. So bleibt der Biss erhalten und das Gericht sieht appetitlich aus.

Serviervorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen Salat oder einer leichten Sauce, um die Aromen zu verstärken. Ein Joghurt-Dip mit Kräutern oder eine einfache Vinaigrette kann das Gericht wunderbar ergänzen. Auch eine Beilage aus frischem Brot oder Fladenbrot passt hervorragend dazu.

Sie können das Gericht auch als Meal Prep zubereiten und die Portionen in luftdichten Behältern aufbewahren. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die einfach aufgewärmt werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder eine andere Proteinquelle ersetzen.

→ Ist dieses Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Ja, es lässt sich gut vorbereiten und kann in Portionen für die Woche aufgeteilt werden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, verwenden Sie gerne saisonales Gemüse Ihrer Wahl.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Es bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.