Frühstück für unter der Woche

Name: Frühstück für unter der Woche
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Scheiben Vollkornbrot; 2 Eier; 1 Avocado; 1 Tomate; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T22:16:02.491Z

Dieses einfache Frühstück ist perfekt für hektische Wochentage. Es lässt sich schnell zubereiten und gibt dir die nötige Energie für den Tag.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Schnelle Zubereitung für geschäftige Morgen
Gesunde Zutaten, die dich lange satt halten
Vielseitig anpassbar mit deinen Lieblingszutaten

      

Ein gesundes Frühstück für jeden Tag

Ein nahrhaftes Frühstück ist der perfekte Start in den Tag. Mit diesem einfachen Rezept für Frühstück unter der Woche sorgst du dafür, dass du genug Energie für alle Herausforderungen des Tages hast. Vollkornbrot liefert wichtige Ballaststoffe, während Eier eine hervorragende Proteinquelle sind. Die Kombination aus gesunden Fetten der Avocado und den Vitaminen der Tomate rundet das Frühstück ab und sorgt dafür, dass du dich lange satt fühlst.

Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für hektische Morgen, wenn du wenig Zeit hast. Mit nur wenigen Zutaten kannst du ein ausgewogenes Frühstück zaubern, das sowohl lecker als auch nährstoffreich ist. Zudem ist dieses Rezept leicht anpassbar, sodass du es mit deinen Lieblingszutaten variieren kannst.

Ob du es gemütlich zu Hause genießt oder im Vorbeigehen isst, dieses Frühstück ist vielseitig und lässt sich wunderbar in deinen Alltag integrieren. Du kannst auch saisonale Zutaten verwenden, um das Rezept zu variieren und immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Frühstücks dauert nur wenige Minuten. Während die Eier kochen, kannst du bereits das Brot toasten und die Avocado sowie die Tomate vorbereiten. Dieser effiziente Ablauf sorgt dafür, dass du schnell ein köstliches und nahrhaftes Frühstück auf den Tisch bringst, ohne viel Aufwand.

Dank der kurzen Kochzeit der Eier und der einfachen Zubereitung der anderen Zutaten ist dieses Rezept perfekt für alle, die morgens wenig Zeit haben. Du kannst die einzelnen Schritte leicht in deinen Morgenablauf integrieren und so Zeit sparen, ohne auf Genuss und Gesundheit zu verzichten.

Außerdem eignet sich dieses Frühstück hervorragend für Meal Prepping. Du kannst die Zutaten bereits am Vorabend vorbereiten, sodass du am Morgen nur noch alles zusammenstellen musst. So hast du ein schnelles und gesundes Frühstück zur Hand, das dir den nötigen Energieschub gibt.

Vielseitigkeit nach deinem Geschmack

Einer der größten Vorteile dieses Frühstücks ist seine Vielseitigkeit. Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack anpassen. Füge beispielsweise frische Kräuter, Gewürze oder andere Gemüsesorten hinzu, um neue Aromen zu entdecken. Auch verschiedene Brotvarianten oder Aufstriche können verwendet werden, um das Rezept zu individualisieren.

Wenn du es etwas herzhafter magst, kannst du zusätzlich gebratene Champignons, Spinat oder Räucherlachs hinzufügen. Für eine süßere Variante kannst du anstelle der Tomate auch eine Scheibe Banane oder einen Hauch Honig auf das Brot geben. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Diese Flexibilität macht es einfach, das Frühstück an deine Vorlieben oder saisonale Zutaten anzupassen. So bleibt das Rezept interessant und abwechslungsreich, während du gleichzeitig auf eine gesunde Ernährung achtest.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

2 Scheiben Vollkornbrot
2 Eier
1 Avocado
1 Tomate
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

So bereitest du das Frühstück zu:

Eier kochen

Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 6-8 Minuten kochen. Danach abkühlen lassen und schälen.

Brot toasten

Die Vollkornbrotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne goldbraun rösten.

Avocado vorbereiten

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomate schneiden

Die Tomate in Scheiben schneiden.

Anrichten

Das geröstete Brot mit der Avocado bestreichen, die Eier darauflegen und die Tomatenscheiben hinzufügen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Genieße dein schnelles und gesundes Frühstück!

Nährstoffübersicht

Dieses Frühstück liefert eine ausgewogene Mischung aus Makronährstoffen. Die Eier sind reich an hochwertigem Protein, das für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig ist. Gleichzeitig enthalten sie wichtige Vitamine wie B12 und D, die für die Gesundheit unerlässlich sind.

Die Avocado liefert gesunde Fette, die für die Herzgesundheit förderlich sind. Zudem ist sie eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Vollkornbrot ergänzt das Frühstück mit komplexen Kohlenhydraten, die dir langanhaltende Energie bieten.

Die Tomate bringt nicht nur frische, sondern auch Antioxidantien wie Lycopin mit, die entzündungshemmend wirken können. Zusammen ergeben diese Zutaten ein nährstoffreiches Frühstück, das deinen Körper mit allem versorgt, was er braucht.

Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, die Eier genau nach deinem Geschmack zu kochen. Für weichgekochte Eier solltest du etwa 6 Minuten kochen, während 8 Minuten für ein hartgekochtes Ei ideal sind. Experimentiere mit der Kochzeit, um die perfekte Konsistenz für dich zu finden.

Wenn du das Brot im Toaster röstest, achte darauf, dass es gleichmäßig röstet, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzielen. Du kannst auch ein wenig Knoblauch oder Kräuterbutter auf das Brot auftragen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Die Avocado sollte reif, aber nicht überreif sein, damit sie sich leicht zerdrücken lässt. Wenn du eine Avocado aufbewahren möchtest, lege den Kern in die Hälfte, die du nicht verwendest, und wickele sie in Frischhaltefolie, um ihre Frische zu bewahren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Dieses Frühstück ist am besten frisch zubereitet, aber du kannst die einzelnen Zutaten auch vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Gekochte Eier halten sich gut in einem luftdichten Behälter und können bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Die Avocado kann, wenn sie bereits zerdrückt ist, nur für kurze Zeit aufbewahrt werden, da sie schnell braun wird. Um dies zu verhindern, kannst du etwas Zitronensaft hinzufügen, der die Oxidation verlangsamt.

Wenn du Reste hast, kannst du die Zutaten auch in einem Salat oder Wrap verwenden. Die Kombination aus Eiern, Avocado und Tomate eignet sich hervorragend für kreative Mittagessen und Snacks!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Frühstück im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Avocado und das Brot im Voraus zubereiten, aber frisch ist es am besten.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Füge zusätzliche Zutaten wie Spinat, Feta oder Räucherlachs hinzu.

→ Ist es möglich, die Eier anders zuzubereiten?

Ja, du kannst die Eier auch als Rührei oder Spiegelei zubereiten.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetze die Eier durch gebratene Tofu-Scheiben und lasse die Avocado weg.