Chili sin Carne mit Süßkartoffel

Name: Chili sin Carne mit Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Süßkartoffeln, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Chili zu machen, besonders wenn ich eine vegane Variante mit Süßkartoffeln zubereite. Die Kombination aus herzhaftem Gemüse und den natürlichen Süßstoffen der Süßkartoffeln bringt eine wunderbare Tiefe und Komplexität in den Geschmack. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Nährstoffe. Wenn ich dann das Chili mit frischen Kräutern und etwas Avocado serviere, fühle ich mich immer zufrieden und glücklich.

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:46:12.738Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne mit Süßkartoffeln zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination. Die Süßkartoffeln verleihen dem Gericht eine cremige Textur, die perfekt zu den anderen Zutaten passt. Ich empfehle, das Chili mit frischen Gewürzen und Kräutern zu verfeinern, um den Geschmack zu intensivieren.

Eine interessante Entdeckung war, dass die Süßkartoffeln nicht nur eine süße Note hinzufügen, sondern auch die Schärfe des Chilis ausgleichen. Ich persönlich bevorzuge es, das Chili mit einer Prise Kreuzkümmel und Paprika zu würzen, um das Aroma zu vertiefen und zu vervollständigen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer süßen Note durch die Süßkartoffeln
Vegan und sehr nahrhaft
Ein Rezept, das gesund ist und einfach zuzubereiten ist

      

Die Rolle der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln sind der star des Gerichts, da sie nicht nur eine angenehme Süße hinzufügen, sondern auch eine cremige Konsistenz bieten. Ihre Stärke hilft, die Flüssigkeit im Chili etwas zu binden, was zu einer herzhaften, aber nicht zu wässrigen Textur führt. Achten Sie darauf, sie in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihre Aromen optimal entfalten können.

Süßkartoffeln sind zudem sehr nahrhaft und liefern essentielle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin A und C. Wenn Sie mal eine Variante ausprobieren möchten, können Sie auch Hokkaido-Kürbis verwenden, der ebenfalls eine süßliche Note hat, aber eine leicht andere Konsistenz bietet.

Würzung und Geschmack

Die Auswahl der Gewürze ist entscheidend für das Aroma Ihres Chilis. Kreuzkümmel verleiht eine erdige Note, während Paprikapulver für eine leichte Süße und Farbe verantwortlich ist. Die Chiliflocken können je nach Vorliebe angepasst werden; für ein schärferes Chili verwenden Sie einfach mehr oder wählen Sie frische Chilis für mehr Komplexität. Geschmacklich harmoniert das Gericht besonders gut mit einem spritzigen Limettensaft oder frischen Kräutern, die das Chili abrunden.

Lassen Sie das Chili auf kleiner Flamme köcheln, damit sich die Aromen intensivieren können. Diese langsame Gartechnik sorgt nicht nur für einen tiefen Geschmack, sondern lässt auch die Süßkartoffeln auf die perfekte Konsistenz garen, sodass sie weich, aber nicht zerfallen sind.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Ein Chili sin Carne ist sehr vielseitig und lässt sich wunderbar variieren. Servieren Sie es mit einer Beilage aus Quinoa oder einem frischen Salat, der die Aromen des Chilis ergänzt. Einige Scheiben Avocado oder ein Klecks pflanzlicher Joghurt verleihen dem Gericht zusätzliche Cremigkeit und Frische. Für einen zusätzlichen Crunch können Sie nach Belieben Tortilla-Chips aufstreuen.

Wenn Sie das Chili aufbewahren möchten, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage lagern. Das Chili lässt sich auch hervorragend einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und lagern Sie es in gefriergeeigneten Behältern, wo es bis zu drei Monate haltbar ist. Beim Aufwärmen sollte es sanft bei niedriger Hitze erhitzt werden, um die Aromen wiederzubeleben.

Zutaten

Zutaten für Chili sin Carne

2 Süßkartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und sorgen für ein schmackhaftes und gesundes Gericht!

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie diese bei mittlerer Hitze, bis sie weich und duftend sind.

Süßkartoffel und Paprika hinzufügen

Fügen Sie die Süßkartoffeln und die Paprika hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an.

Gewürze und Flüssigkeit hinzufügen

Fügen Sie die Kidneybohnen, die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken hinzu. Rühren Sie gut um und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Kochen lassen

Lassen Sie das Chili bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren.

Servieren

Servieren Sie das Chili in Schalen und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.

Das Chili ist jetzt fertig, genießen Sie es heiß!

Profi-Tipps

Um ein noch intensiveres Aroma zu erzielen, lassen Sie das Chili nach dem Kochen einige Zeit ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Tipps zur Zubereitung

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie die Süßkartoffeln bereits am Vortag schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dies verkürzt die Vorbereitungszeit erheblich. Auch der Knoblauch und die Zwiebel können Sie am gleichen Tag vorbereiten, um den Kochprozess noch schneller zu gestalten.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, beim Anschwitzen der Zwiebel und des Knoblauchs darauf zu achten, dass sie nicht anbrennen, da dies einen bitteren Geschmack verursachen kann. Rühren Sie regelmäßig um und reduzieren Sie die Hitze, wenn sie zu schnell bräunen.

Variationen des Rezepts

Die Basis für dieses Chili lässt sich hervorragend anpassen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Karotten oder sogar Spinat hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und neue Geschmäcker zu integrieren. Wenn Sie das Gericht proteinreicher machen möchten, können Sie auch Linsen oder andere Bohnen hinzufügen, die ebenfalls gut zu Chili passen.

Für eine mexikanisch inspirierte Variante können Sie auch eine Prise Zimt oder Kakaopulver hinzufügen, was dem Chili eine besondere Tiefe verleiht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihr ganz persönliches Chili sin Carne zu kreieren.

Pflanzliche Proteinquellen

Um das Chili noch nahrhafter zu gestalten, denken Sie über den Einsatz von pflanzlichen Proteinquellen nach. Chenopodium (Quinoa) oder Kichererbsen könnten eine köstliche Ergänzung sein. Sie können sogar Tofu oder Tempeh würfeln und in das Chili einarbeiten, um die Textur zu variieren und den Proteingehalt weiter zu steigern.

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, andere Bohnenarten zu verwenden – schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen bringen unterschiedliche Geschmäcker und Texturen in Ihr Gericht. Dies kann zu neuen Geschmackserlebnissen führen, die Ihr Chili noch interessanter machen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können Zucchini oder Karotten verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erhalten.

→ Wie lange hält das Chili im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Chili bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, das Chili lässt sich gut einfrieren und kann bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

→ Welche Beilagen empfehlen Sie dazu?

Ich empfehle eine Avocado oder einen frischen Salat als Beilage.