Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen

Name: Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl; 2 rote Paprika; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, einfache, aber köstliche Gerichte zuzubereiten, und Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen gehört definitiv zu meinen Favoriten. Die Kombination aus zart gebackenem Blumenkohl und süßsauren Paprika ergibt ein wahres Geschmackserlebnis. Es ist ein Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Wenn ich Freunde zum Essen einlade, mache ich oft dieses Rezept, da es einfach zuzubereiten ist und sich gut für einen geselligen Abend eignet.

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:58:13.648Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen gekocht habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen zusammenpassen. Der Blumenkohl wird schön weich, während die Paprika eine süße Note hinzufügt. Ich habe das Rezept mit verschiedenen Gewürzen ausprobiert, und es funktioniert immer.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, besteht darin, den Blumenkohl vor dem Backen leicht zu blanchieren. Dadurch behält er seine schöne Farbe und wird gleichmäßiger gar. Diese einfache Zubereitungstechnik hat sich als sehr erfolgreich erwiesen und sorgt dafür, dass das Gericht immer toll aussieht und schmeckt.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Harmonische Aromen von geröstetem Gemüse
Einfach zuzubereiten und gesund
Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht

      

Die Bedeutung der Zutaten

Der Blumenkohl bildet die Basis dieses Gerichts und sorgt mit seiner zarten Textur für eine angenehme Mundfülle. Die kleinen Röschen nehmen die Aromen hervorragend auf, insbesondere die der Gewürze. Achte darauf, nur frischen Blumenkohl zu verwenden – er sollte fest und ohne braune Stellen sein. In Kombination mit den süßsauren Paprika entsteht eine harmonische Balance der Geschmäcker, die das Gericht besonders macht.

Die Wahl der Paprika ist ebenfalls entscheidend. Rote Paprika sind nicht nur süß, sondern tragen auch zur Farbgebung des Gerichts bei. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch gelbe oder grüne Paprika verwenden, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu liefern. Olivenöl ist das ideale Fett für die Röstung, da es eine hohe Temperaturverträglichkeit hat und dem Gemüse eine angenehme, fruchtige Note verleiht.

Der Backprozess

Ein entscheidender Schritt in diesem Rezept ist das Rösten der Zutaten im Ofen. Bei 200°C entfalten sich die Aromen optimal und das Gemüse erhält eine schöne goldbraune Farbe. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit es nicht dampft, sondern schön röstet. Dies führt dazu, dass die Röschen leicht knusprig werden.

Ein weiteres wichtiges Detail ist die Backzeit. Überprüfe nach etwa 25 Minuten die Farbe und die Textur des Blumenkohls. Er sollte weich, aber nicht matschig sein und eine goldene Bräunung aufweisen. Wenn du das Gefühl hast, dass das Gemüse noch nicht ganz perfekt ist, kannst du es in den letzten Minuten unter dem Grill weiter bräunen, um eine zusätzliche Röstnote zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen benötigst:

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl
2 rote Paprika
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und die Paprika in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun und zart ist.

Anrichten

Das gebackene Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Genießen!

Das Gericht kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Thymian hinzufügen.

Serviervariationen

Dieses Gericht ist äußerst vielseitig und kann auf verschiedene Arten serviert werden. Du kannst es als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch reichen oder als leichtes Hauptgericht mit einem kleinen Quinoa- oder Couscoussalat kombinieren. Ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft vor dem Servieren hebt die Aromen zusätzlich hervor und sorgt für ein frisches Geschmacksprofil.

Wenn du das Gericht etwas gehaltvoller gestalten möchtest, kannst du Feta-Käse oder geröstete Nüsse darüber streuen, bevor du es servierst. Dies fügt eine schöne texturale Komponente hinzu und sorgt für zusätzliche Nährstoffe.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollte etwas übrig bleiben, kannst du das gebackene Gemüse gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu drei Tage frisch und kann leicht wieder aufgewärmt werden. Ich empfehle, es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz zu braten, um die Knusprigkeit zurückzubringen.

Das Gericht lässt sich auch gut einfrieren. Verteile die Röschen in einer einzelnen Schicht auf einem Backblech und friere sie vor, damit sie nicht zusammenkleben. Nach dem Einfrieren kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Für die Zubereitung nach dem Einfrieren kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen geben, aber berücksichtige eine verlängerte Backzeit von etwa 10 Minuten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst das Gemüse vorher schneiden und im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist zu backen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst das Rezept leicht anpassen und anderes Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.

→ Gibt es Alternativen zu Olivenöl?

Ja, du kannst auch andere Öle wie Avocadoöl oder Sonnenblumenöl verwenden.