Bananenbrot

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein saftiges und aromatisches Bananenbrot, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Steffi Rosenau

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:50:57.016Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein perfekter Snack für zwischendurch oder als süße Leckerei zu Kaffee und Tee.

Warum Sie dieses Bananenbrot lieben werden

  • Intensiver Bananengeschmack mit einer perfekten Süße
  • Saftige Textur, die im Mund zergeht
  • Ideal für Frühstück oder als Snack für zwischendurch

Die perfekte Kombination von Aromen

Das Bananenbrot begeistert mit seinem intensiven Bananengeschmack, der durch die Verwendung von reifen Bananen noch verstärkt wird. Diese Früchte sind nicht nur süß und aromatisch, sondern sorgen auch für eine besonders saftige Konsistenz. Die natürliche Süße der Bananen ermöglicht es, die Zuckermenge im Rezept zu reduzieren, ohne dabei an Geschmack zu verlieren.

Zusätzlich verleiht der Vanilleextrakt dem Brot eine feine, harmonische Note. Diese Kombination aus Aromen macht das Bananenbrot zu einem unverwechselbaren Genuss, der sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt. Egal, ob Sie es zum Frühstück oder als Snack genießen – der Geschmack wird Sie begeistern.

Gesunde Zutaten für ein köstliches Erlebnis

In diesem Rezept verwenden wir einfache und gesunde Zutaten, die in jedem Haushalt zu finden sind. Reife Bananen, Zucker, Ei und Mehl sind die Hauptbestandteile, die zusammen eine köstliche Harmonie bilden. Die Wahl von hochwertiger Butter und frischem Vanilleextrakt hebt das Aroma auf ein neues Level und macht das Bananenbrot zu einer besonderen Leckerei.

Darüber hinaus enthält das Brot Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe aus den Bananen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch zur Gesundheit beitragen. So erhalten Sie ein Rezept, das sowohl köstlich als auch nährstoffreich ist.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieses Bananenbrot ist unglaublich vielseitig und eignet sich für zahlreiche Anlässe. Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert – es passt perfekt zu jeder Tageszeit. Die einfache Zubereitung macht es zu einer idealen Option für spontane Backaktionen oder wenn sich Besuch ankündigt.

Zusätzlich können Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um Ihrem Bananenbrot eine persönliche Note zu verleihen. So wird jede Backrunde zu einem neuen Erlebnis.

Zutaten

Für dieses köstliche Bananenbrot benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um ein perfektes Bananenbrot zu backen:

Bananen vorbereiten

Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Teig mischen

Die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei und geschmolzener Butter gut vermischen. Danach Vanilleextrakt hinzufügen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten zu der Bananenmischung geben und alles gut verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Brot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen.

Schneiden Sie das Bananenbrot in Scheiben und genießen Sie es!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Bananenbrot herauszuholen, ist es wichtig, die Bananen gut zu zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird Ihr Brot. Achten Sie darauf, dass Sie die Bananen nicht zu grob pürieren, da dies die Textur beeinträchtigen kann.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Kastenform vor dem Backen gut einzufetten oder mit Backpapier auszulegen. Das erleichtert das Herausnehmen des Brotes nach dem Backen und sorgt dafür, dass es nicht an der Form kleben bleibt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen sollten Sie das Bananenbrot vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es lagern. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. So bleibt das Brot mehrere Tage saftig und köstlich.

Wenn Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So haben Sie immer ein Stück Bananenbrot zur Hand, wenn die Lust zuschlägt.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind ideal, solange sie gut aufgetaut und abgetropft sind.

→ Wie lange bleibt das Bananenbrot frisch?

Das Bananenbrot bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln, um eine größere Menge zu backen.

→ Wie kann ich das Bananenbrot aufbewahren?

Für die beste Frische können Sie das Brot auch einfrieren. Wickeln Sie es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Bananenbrot

Ein saftiges und aromatisches Bananenbrot, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit75 Minuten

Erstellt von: Steffi Rosenau

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 10 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 3 reife Bananen
  2. 100 g Zucker
  3. 1 Ei
  4. 50 g Butter (geschmolzen)
  5. 200 g Mehl
  6. 1 Teelöffel Backpulver
  7. 1 Prise Salz
  8. 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 01

Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Schritt 02

Die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei und geschmolzener Butter gut vermischen. Danach Vanilleextrakt hinzufügen.

Schritt 03

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten zu der Bananenmischung geben und alles gut verrühren.

Schritt 04

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen.

Schritt 05

Das Brot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 200 kcal
  • Total Fat: 7g
  • Saturated Fat: 4g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 100mg
  • Total Carbohydrates: 30g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 15g
  • Protein: 3g